ENSALADA

GENERA HÁBITOS SALUDABLES, BUENA ALIMENTACIÓN Y BAJA DE PESO

POR REDACCIÓN SNATCH:


Alimentación saludable, nutrición y hábitos sustentables son términos que con frecuencia escuchamos pero que para muchos se vuelven difíciles de adoptar.  

En realidad no es tan complicado siguiendo una serie de sencillas recomendaciones que te ayudarán a ganar la siempre difícil batalla.

A menudo, la parte más difícil de perder peso no es saber qué comer. Lo has escuchado miles de veces: come muchas verduras, frutas, granos integrales y proteínas magras, pero el verdadero desafío es cambiar tus hábitos para que esas elecciones saludables formen parte de tu rutina diaria sin sentirte demasiado privado.

¿CÓMO EMPEZAR? 

Una vez que llegues a casa y antes de sentarte a cenar, colocar tu comida sobre un mantel blanco hará que sea más probable que comas con atención. La atención plena, la práctica de ser plenamente consciente de lo que está sucediendo dentro y alrededor de ti en este momento parece ayudar a las personas a elegir mejores alimentos en términos de qué y cómo comen.

También es importante respetar tu hambre, lo que significa que debes comer lo más cerca posible al momento en que sientes hambre (pero no cuando sientes morir de hambre). Asimismo, respeta tus antojos y ‘selecciona alimentos que te sepan bien, porque el sabor es el rey’. 

Claramente debes mantenerte dentro de los parámetros saludables y elegir alimentos que sigan las recomendaciones establecidas por los especialistas, (las cuales abordaremos en la siguiente entrega de nutrición), pero que si de vez en cuando tienes ganas de unas papas fritas o un pequeño brownie puedas hacerlo sin ningún problema.  

Una prohibición completa de tus golosinas favoritas puede hacer que sea más probable que abandones tu dieta por completo o te excedas. Para ello, nuestro grupo de especialistas te brinda cuatro simples pasos para ayudarte en esta batalla, tan simples que no necesitas invertir.

1.TÓMATE EL TIEMPO PARA PREPARAR TUS COMIDAS SALUDABLES.

La comida casera tiende a ser mucho más baja en calorías, grasa, sal y azúcar que la comida de restaurante y la mayoría de los alimentos procesados, pero lleva tiempo y esfuerzo elegir recetas, ir a la tienda y cocinar. Echa un vistazo de cerca a tu horario semanal para ver si puedes dedicar unas horas a la planificación de comidas y compras, que es más de la mitad de la batalla, pero para eso también te enseñaremos más adelante a realizar un súper nutritivo e inteligente con poco presupuesto. Podría ser un domingo por la tarde lo ideal para empezar con incrementos de 15 a 30 minutos durante toda la semana destinados a preparar los alimentos.

Para ahorrar tiempo en la cocina, aprovecha las verduras precortadas y los granos enteros cocidos (como el arroz integral) de la barra de ensaladas o la caja del congelador y abastécete de refrigerios fáciles y saludables como frutas, semillas, gomitas y quesos bajos en grasa.

2. COME DESPACIO

La próxima vez que te sientes a comer configura un temporizador (tal vez el de la cocina o el teléfono inteligente) durante 10 minutos, la siguiente semana a 15 minutos antes de comer y después en 20 minutos la tercer semana antes de comer. Eso es aproximadamente el tiempo que  lleva el mensaje «estoy lleno» enviado por las hormonas intestinales y los receptores de estiramiento en el estómago para llegar al cerebro. Cuando llegues a pasar 20 minutos completos entre tu primer bocado y el último te sentirás satisfecho pero no lleno. 

Comer demasiado rápido hace más probable que comas en exceso. Los consejos para estirar la hora de comer incluyen masticar cada bocado un poco más de lo habitual, colocar el tenedor en el plato entre cada bocado y tomar sorbos frecuentes de agua durante la comida.

3. CONSUMIR COMIDAS DE TAMAÑO UNIFORME, COMENZANDO CON EL DESAYUNO.

La mayoría de las personas tienden a comer un desayuno pequeño (o ninguno), hacer un almuerzo mediano y una cena grande, pero es mejor que distribuyas tus calorías de manera más uniforme durante todo el día. Por un lado, un desayuno pequeño o inexistente puede dejarte hambriento a la hora del almuerzo, lo que puede llevarte a comer en exceso. 

La comida de la mañana también ayuda a acelerar tu metabolismo durante el día, estimulando las enzimas que te ayudan a quemar grasa. Además, consumir al menos 450 calorías por comida puede ayudarte a evitar el hambre entre comidas. 

Si tomas una cena ligera y evitas comer hasta altas horas de la noche (ve el consejo No. 4), implica menos calorías en general y en realidad tendrás hambre para el desayuno, lo cual te obligaría a buscar un balance en tu frecuencia de consumo.

4. NO ESCATIMES EN EL SUEÑO

Muchos estudios han relacionado la menor duración del sueño con un mayor riesgo de sobrepeso u obesidad. Un artículo de revisión reciente indica que las personas que duermen menos de seis horas por noche tienden a tener hábitos alimenticios irregulares, que incluyen bocadillos más frecuentes, más pequeños, densos en energía y muy sabrosos (alimentos grasos, azucarados como papas fritas, galletas y helado).

Alrededor del 60% de los adultos solamente obtienen las siete a nueve horas de sueño recomendadas por noche. Si tienes dificultades para conciliar el sueño o quedarte dormido, la terapia cognitivo-conductual (no las pastillas para dormir) debería ser tu primera opción, pero no te preocupes, porque más adelante te compartiremos un artículo sobre esta técnica de terapia de conversación.

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ACTIVIDADES QUE TE AYUDARÁN A PERDER PESO Y NO RECUPERARLO

POR: REDACCIÓN SNATCH


Seguramente muchas veces te has preguntado si existen actividades con las que puedas eliminar unos kilitos y que además permitan que eso que finalmente lograste perder no regrese a tu cuerpo.

¿Será esto posible? Pues para eso, un estudio genético nos ayuda a responder algunas o muchas respuestas que surgen sobre como perder peso y no recuperarlo.

La obesidad es uno de los problemas de salud pública más desafiantes en todo el mundo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una persona con un índice de masa corporal (IMC) de 30 kg/m2 o superior, generalmente se considera obeso. 

Aunque el IMC es fácil de calcular y se usa comúnmente para identificar la obesidad, no tiene en cuenta la masa corporal magra, ni identifica la obesidad central. Para ello, debemos tomar en cuenta cuatro métricas importantes como lo son el porcentaje de grasa corporal (BFP), la circunferencia de la cintura (WC), la circunferencia de la cadera (HC) y la relación cintura-cadera (WHR), ya que son complementarias al IMC. El BFP de un individuo es la masa grasa total dividida por la masa corporal total multiplicada por 100. El HC es un predictor útil de síndromes metabólicos como la diabetes, mientras que el WC y WHR son indicadores de obesidad central.

La obesidad es complicada ya que es causada por la genética, el estilo de vida y la interacción entre estos. La heredabilidad del IMC oscila entre el 24% y el 81%, además se ha demostrado que muchos genes están relacionados con la obesidad. Aunque los factores hereditarios son críticos, algunos factores del estilo de vida pueden modificar las influencias genéticas en el IMC; por ejemplo, se ha descubierto que el ejercicio físico regular mitiga los efectos genéticos sobre la obesidad; sin embargo, la mayoría de estos estudios se centraron solo en el IMC, sin analizar la obesidad central.

Ocho genes se asociaron significativamente con el IMC: 

  • Grelina ( GHRL; rs35683)
  • Péptido relacionado con agouti ( AGRP ; rs5030980)
  • Carboxipeptidasa E ( CPE; rs1946816 y rs4481204)
  • Receptor de péptido similar al glucagón-1 ( GLP1R; rs2268641)
  • Receptores de serotonina ( HTR2A; rs912127)
  • Receptor neuropéptido Y ( NPY5R; Y5R1c52)
  • Supresor de la señalización de citocinas 3 ( SOCS3; rs4969170) 
  • Transductor de señal y activador de la transcripción 3 ( STAT3; rs9).

El sexo y la edad (en años) se han considerado variables importantes en la mayoría de los estudios de obesidad; además, algunos estudios también ajustaron el estado de consumo de alcohol, el tabaquismo y el nivel educativo. Un estudio previo a gran escala ha encontrado una asociación inversa entre el IMC, el WC y el nivel educativo; por lo tanto, también consideran el logro educativo o la simple alfabetización como una de las covariables para las medidas de obesidad, es decir, el nivel educativo puede aligerar un poco el desarrollo de obesidad en la personas. 

Beber se definió como un sujeto con una ingesta semanal de más de 150 cc de alcohol durante al menos seis meses y que no había dejado de beber en el momento en que se evaluaban sus medidas de obesidad, mientras que fumar se definió como un sujeto que había fumado durante al menos 6 meses y no había dejado de fumar cuando se evaluaron sus medidas de obesidad. Incluso si la obesidad persiste en tu familia, ciertas actividades pueden ayudarte a perder peso y no recuperarlo. 

Los investigadores reclutaron a más de 18,000 adultos de 30 a 70 años y examinaron sus genes individuales y rutinas de ejercicio. Los perfiles genéticos se crearon a partir de muestras de sangre que buscaban ciertas variantes genéticas relacionadas con la obesidad. El ejercicio se definió como al menos 30 minutos de actividad realizada tres veces por semana.

La mayor parte de la actividad física puede ayudar a las personas a perder peso, pero los investigadores descubrieron que las mejores actividades para mantener un peso saludable para las personas con un vínculo genético con la obesidad eran trotar, escalar montañas, caminar, caminar con resistencia, bailar, además de hacer yoga o sesiones de estiramientos, en ese orden. 

La razón puede ser que estas actividades pueden involucrar movimientos de mayor intensidad y, por lo tanto, pueden quemar más calorías, sugirieron los investigadores. También pueden ser más agradables que los entrenamientos de gimnasio tradicionales, por lo que es más probable que las personas se queden con ellos.

Los resultados sugieren que la obesidad genética puede ser contrarrestada y que adoptar un ejercicio agradable de mayor intensidad puede ayudar a las personas que luchan con la pérdida y el control del peso.


REFERENCIA:

Lin W-Y, Chan C-C, Liu Y-L, Yang AC, Tsai S-J, Kuo P-H (2019) Performing different kinds of physical exercise differentially attenuates the genetic effects on obesity measures: Evidence from 18,424 Taiwan Biobank participants. PLoS Genet 15(8): e1008277. https://doi.org/10.1371/journal.pgen.1008277 Editor: Tuomas Kilpeläinen, University of Copenhagen, DENMARK

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¿QUÉ COMES PARA LLEVAR UNA DIETA SALUDABLE?

POR: REDACCIÓN SNATCH


Hace dos décadas, el estudio DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension o Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) probó los efectos de tres dietas diferentes en casi 500 participantes, durante ocho semanas:

  • La primera fue una dieta típica estadounidense, relativamente baja en frutas y verduras (3.5 porciones diarias) y alta en comida chatarra y dulces. 
  • La segunda ofreció más frutas y verduras (8.5 porciones diarias), así como semillas, nueces, frijoles y no muchos dulces. 
  • La tercera fue la dieta DASH, muy saludable, rica en frutas y verduras (9.5 porciones diarias), frijoles, nueces, semillas, granos enteros y casi ningún dulce. 

Los participantes realmente se apegaron a cada plan de dieta, los investigadores proporcionaron todas las comidas, una comida por día en el centro de estudio y el resto en refrigeradores para llevar a casa; todas las dietas tenían la misma cantidad de sodio (sal) y calorías.

¿Qué encontró el estudio original de DASH?

Después de dos semanas, tanto la dieta con más frutas y verduras como la dieta DASH redujeron significativamente la presión arterial. Este efecto de presión arterial saludable duró todo el estudio de ocho semanas y lo más importante, no ocurrió debido a las diferencias en la ingesta de sodio o la pérdida de peso entre los participantes en los tres grupos de dieta.

Además, el estudio destacó un efecto notable en los participantes que siguieron la dieta DASH. Entre aquellos con un diagnóstico de hipertensión arterial, la presión arterial sistólica (el número superior) se redujo en 11,4 puntos y la presión arterial diastólica (el número inferior) en 5,5 puntos. Básicamente, la dieta DASH fue más efectiva que muchos medicamentos para la presión arterial. 

¿Quién quiere tomar una píldora cuando simplemente puede comer más saludablemente? Lo que proporcionará muchos otros beneficios, por ejemplo las dietas altas en frutas y verduras están asociadas con un menor riesgo de todo tipo de enfermedades cardiovasculares, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

¿Qué nos dicen los nuevos datos sobre los beneficios para el corazón?

Los investigadores ansiosos por aprender más sobre los beneficios para el corazón recientemente revisaron los datos recopilados en el estudio original. Utilizando muestras de sangre de los participantes del estudio original en los tres grupos de dieta, realizaron pruebas más nuevas que pueden detectar niveles de tensión cardíaca, lesión muscular cardíaca e inflamación total del cuerpo. 

Asimismo, descubrieron que tanto la dieta con más frutas y verduras como la dieta DASH redujeron significativamente los niveles de tensión cardíaca y lesión muscular cardíaca, después de sólo ocho semanas. Los niveles de inflamación total del cuerpo no fueron significativamente diferentes, pero los científicos plantean la hipótesis de que la inflamación, que está relacionada con el peso, disminuiría con una alimentación saludable continua y la pérdida de peso inevitable que sigue; esto se ha demostrado en muchos otros estudios.

La comida para llevar

Los beneficios de comer incluso un poco más de frutas y verduras se pueden ver en tan sólo dos a ocho semanas: una presión arterial significativamente más baja, una tensión notablemente más baja en el corazón y una disminución del daño muscular cardíaco. Aquí hay un punto importante y es que no se pueden ver estos cambios a simple vista. 

Las mediciones de la presión arterial y los análisis de sangre que encuentran marcadores de tensión y daño cardíacos pueden mostrar cambios invisibles de importancia crítica para nuestra salud, que luego pueden provocar un ataque cardíaco, aneurisma aórtico, accidente cerebrovascular, enfermedad arterial periférica e incluso demencia. Un sistema cardiovascular saludable, la red de arterias conectadas a nuestros corazones, mantiene nuestros cuerpos funcionando bien.

Los números de la escala

El objetivo general de una dieta saludable no debe ser sólo la pérdida de peso; si es así, se pierden todos los demás beneficios. Una dieta y un estilo de vida saludables conducirán a una pérdida de peso saludable, lo cual es excelente, pero si ese es el único objetivo, la gente terminará decepcionada y desilusionada. En lugar de eso, concéntrate en comer sano para estar sano y no tomes en consideración las escalas o números estadísticos.

Entonces, ¿cómo comemos más con la dieta DASH? Puedes encontrar más información en la American Heart Association o simplemente llamando a un especialista en nutrición o nutrición deportiva, pero básicamente, se trata de trabajar más en frutas, verduras, frijoles, legumbres, nueces, semillas, granos integrales y evitar los alimentos procesados, carnes rojas, bocadillos y dulces.

Ahora bien, te damos los siguientes consejos:

  • DESAYUNO SALUDABLE. En lugar de un tazón de cereal o un sándwich para el desayuno (que son alimentos procesados), toma yogurt natural bajo en grasa y una gran porción de frutos rojos descongelados (si el tiempo es el primer impedimento) con una pizca de nueces. ¡Es mi desayuno saludable favorito! 
  • ¿PREFIERES NO COMER LÁCTEOS? ¿SIENTES QUE NECESITAS GRANOS INTEGRALES EN TU DESAYUNO? Genial, prueba granola sin azúcar agregada. 
  • ¿NECESITAS HUEVOS PARA EL DESAYUNO? Echa un vistazo a otras ideas para el desayuno, incluida una frittata con mucha verdura. Tú puedes lograrlo, prepara tu desayuno saludable con alimentos que te gusten, que estén disponibles para ti y que también sean buenos para tu salud. Hay muchas opciones.
  • SIEMPRE CONSUME UNA FRUTA O VERDURA con tu merienda. 
  • ¿TIENES HAMBRE A ÚLTIMA HORA DE LA TARDE? Toma un puñado de nueces y un plátano; una cucharada de mantequilla de maní y una manzana; una taza de hummus y un montón de zanahorias o incluso uno de mis favoritos, un par de cuadros de chocolate muy oscuro y/o una naranja. Cada merienda será más saludable (y más abundante) si incluye frutas y verduras ricas en fibra.
  • PON MÁS VERDURAS EN LAS COMIDAS PRINCIPALES. Ten a la mano espinacas picadas o lechugas, arúgulas congeladas para agregar a sopas y guisos. Agrega fibra y nutrientes vegetales a tu receta habitual. 

Para tu mejor orientación e individualización, así como recetas, lo mejor siempre es acudir a un especialista en nutrición, ellos podrán hablarte de muchas más opciones y beneficios. Sobre todo ofrecerán un proceso de atención seguro.


REFERENCIAS:

1. Benjamin EJ ,  Virani SS ,  Callaway CW , et al. American Heart Association Council on Epidemiology and Prevention Statistics Committee and Stroke Statistics Subcommittee. 
Heart disease and stroke statistics-2018 update: a report from the American Heart Association.
Circulation. 2018;137:e67-e492.

2. Mozaffarian D ,  Liu J ,  Sy S , et al. 
Cost-effectiveness of financial incentives and disincentives for improving food purchases and health through the US Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP): a microsimulation study.
PLoS Med. 2018;15:e1002661. [PMID: 30278053] doi:10.1371/journal.pmed.1002661

3. MacLeod SM,  Cairns JA . 
Controversial sodium guidelines: scientific solution or perpetual debate?
CMAJ. 2015;187:95-96. [PMID: 25384648] doi:10.1503/cmaj.141011

4. Alderman MH,  Cohen HW . 
Dietary sodium intake and cardiovascular mortality: controversy resolved?
Am J Hypertens. 2012;25:727-34. [PMID: 22627176] doi:10.1038/ajh.2012.

5. O’Donnell M,  Mann JF ,  Schutte AE , et al. 
Dietary sodium and cardiovascular disease risk [Letter].
N Engl J Med. 2016;375:2404-2406. [PMID: 27974028] doi:10.1056/NEJMc1612304

6. Estruch R,  Ros E ,  Salas-Salvadó J , et al. PREDIMED Study Investigators. 
Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet supplemented with extra-virgin olive oil or nuts.
N Engl J Med. 2018;378:e34. [PMID: 29897866] doi:10.1056/NEJMoa1800389

7. Appel LJ,  Moore TJ ,  Obarzanek E , et al. 
A clinical trial of the effects of dietary patterns on blood pressure. DASH Collaborative Research Group.
N Engl J Med. 1997;336:1117-24. [PMID: 9099655]

8. DASH diet: US News Best Diets. Accessed at https://health.usnews.com/best-diet/dash-diet on 25 January 2018.

9. Jia X,  Sun W ,  Hoogeveen RC , et al. 
High-sensitivity troponin I and incident coronary events, stroke, heart failure hospitalization, and mortality in the ARIC study.
Circulation. 2019;139:2642-2653. [PMID: 31030544] doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.118.038772

10. Samman Tahhan A,  Sandesara P ,  Hayek SS , et al. 
High-sensitivity troponin I levels and coronary artery disease severity, progression, and long-term outcomes.
J Am Heart Assoc. 2018;7. [PMID: 29467150] doi:10.1161/JAHA.117.007914

11. Everett BM,  Berger JS ,  Manson JE , et al. 
B-type natriuretic peptides improve cardiovascular disease risk prediction in a cohort of women.
J Am Coll Cardiol. 2014;64:1789-97. [PMID: 25443700] doi:10.1016/j.jacc.2014.04.089

12. Zile MR,  Claggett BL,  Prescott MF , et al. 
Prognostic implications of changes in N-terminal pro-B-type natriuretic peptide in patients with heart failure.
J Am Coll Cardiol. 2016;68:2425-2436. [PMID: 27908347] doi:10.1016/j.jacc.2016.09.931

Women after exercise drink water from bottles and handkerchiefs in the gym.

BENEFICIOS DE LA HIDRATACIÓN

POR: REDACCIÓN SNATCH


Uno de los pilares del rendimiento es la hidratación. Existe mucha información al respecto; sin embargo, al ser tendencia por el mercado y las marcas, simplemente no es tomada en cuenta. La inadecuada hidratación puede llevar a tener una mala sesión, a no producir la energía adecuada y adisminuir el TUT (Time Under Tensión).

Una persona adulta habitualmente debería beber aproximadamente ocho vasos de agua o bien dos litros de agua de manera paulatina durante el día.

La práctica de alguna actividad física como lo es una competencia o entrenamiento en alguna zona con ambiente caluroso lleva a nuestro cuerpo a perder entre tres y cuatro litros de agua aproximadamente. 

La hidratación debe ser un proceso individualizado de acuerdo a las características fisiológicas, actividad, intensidad, tiempo de trabajo, género, alimentación, periodo o etapa de entrenamiento, nivel de aclimatación al calor y la zona donde desarrolla sus actividades, así como el medio ambiente (temperatura/humedad).

¿Cómo perdemos líquidos?

  • Respiración insensible
  • El aire espirado
  • Orina
  • Sudoración
  • Heces
  • Actividad física 

Lo primordial es reconocer que como tal, la bebida es un buen método que aporta el líquido para rehidratarnos, así como algunos otros elementos que nos sean necesarios, como son los hidratos de carbono y sales (sodio), ya que así podríamos evitar:

  • La deshidratación 
  • No depletar las reservas de glucógeno (combustible para cerebro y actividad física)
  • Deficiencia de sales e hiponatremia (cuando el sodio en el cuerpo se encuentra por debajo de 135 mEq/L)

Existen normas en cuanto a las necesidades de hidratación para antes, durante y después de una competencia y entrenamiento; al mismo tiempo, el tipo de composición que debe tener la bebida ingerida como son hidratos de carbono y sales, esto con base en la analítica del deportista, nivel, género, actividad, intensidad, duración, medio ambiente, etc.

Puntos clave:

  1. Pesaje antes y después del entrenamiento, anotando todo lo que se ingiere durante el entrenamiento.
  2. Pesaje antes de dormir, tanto deportistas como personas sedentarias pierden un kilogramo de peso cada noche.
  3. Uno de los más sencillos es valorar el color de la orina, ya que de mantener una buena hidratación la orina permanece de color claro transparente, casi como una limonada o naranjada. Un correcto estado de hidratación tiene un color parecido al jugo de manzana, por ello es útil colocar una escala de referencias de colores de orina para retroalimentar a las personas y deportistas sobre su estado de hidratación y que procuren beber líquidos para generar colores cada vez más claros.

Después de la actividad física o durante las jornadas de trabajo, sea cual sea la actividad, resulta evidente que mantenernos hidratados es una necesidad, ya que debemos reponer entre el 100 – 150 % del peso perdido en líquidos para asegurar el correcto funcionamiento del cuerpo asociado a la hidratación.

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SALUD Y BIENESTAR EN EL LUGAR DE TRABAJO

POR: REDACCIÓN SNATCH


Un lugar de trabajo saludable significa más que simplemente evitar resfriados y gripe. Es más holístico y toma en consideración la salud física, espiritual, ambiental, intelectual, emocional, ocupacional y mental de los empleados. La promoción del bienestar no sólo beneficia al trabajador porque una organización llena de empleados sanos y satisfechos es un lugar de trabajo productivo que los conserva. Cada vez más organizaciones están creando comités de salud y bienestar que son responsables de reconocer las preocupaciones de salud y seguridad así como de identificar soluciones.

Muchos empleadores están luchando con el concepto de bienestar en el lugar de trabajo por varias razones. Al principio, algunos empleadores simplemente no sienten que tienen ninguna responsabilidad por la salud de sus empleados; sienten que esta es una responsabilidad muy personal que debe determinarse por el interés y el entusiasmo de cada individuo.  Afortunadamente, este grupo es minoritario; sin embargo, todavía están ahí afuera.  

La mayoría de los empleadores consideran importante la salud de sus empleados por las siguientes razones:

  1. Los empleados sanos son más productivos y en consecuencia menos propensos a sufrir accidentes debido a que no presentan sobrepeso, no están cansados, estresados o con sueño y por el contrario están en forma. 
  2. Un empleado sano se traduce en menor ausentismo. Algunos empleadores han reducido las cifras en un 40 por ciento con un buen programa de bienestar.
  3.  Los empleados sanos tienen costos de atención médica más bajos, lo que puede ser muy costoso para un empleador, dependiendo de cuánto absorba el costo del seguro de salud.
  4. Los empleadores con un buen programa de bienestar generalmente tienen una buena cultura corporativa que mejora en gran medida su capacidad de atraer y retener a los mejores empleados.

Entonces ¿cuál es el problema?

El problema, muy simple, es que muchos empleadores no tienen una buena idea sobre lo que constituye un programa de bienestar en el lugar de trabajo de calidad.  A pesar de que el bienestar en el lugar de trabajo ha existido durante casi 40 años, todavía existe una gran confusión sobre qué es realmente el bienestar y cuáles son las mejores formas de lograrlo. 

Dado que más del 80 por ciento de las enfermedades crónicas se pueden prevenir, ¿por qué Estados Unidos tiene el sistema de atención médica más costoso del mundo, con algunos de los peores resultados de salud? Imagínate ahora mismo a México, y ¿por qué los empleadores continúan experimentando aumentos en el costo de su atención médica mucho más allá de la tasa de inflación?

ALGUNAS BARRERAS PARA EL BIENESTAR

Las siguientes son algunas de las barreras bien establecidas para una atención médica más efectiva, segura y menos costosa:

1. Nuestro sistema de atención médica se basa en el tratamiento de los síntomas, no en prevenir y revertir enfermedades crónicas.  A nivel nacional, sólo gastamos el cinco por ciento de cada dólar de atención médica en prevención, aunque el 80 por ciento de las enfermedades se pueden prevenir.

2. Nuestros médicos y hospitales cobran por el tratamiento, no por la prevención.  Hay muy pocos incentivos para que ayuden a las personas a estar más saludables.

3. Las compañías de seguros ganan más dinero si los costos de atención médica son más altos.  Esto también es cierto para los médicos, las compañías farmacéuticas y los hospitales; nuevamente, debido a nuestro sistema basado en el tratamiento con pocos incentivos para una buena salud.

4. Los empleados no confían en sus empleadores con información sobre su salud. Muchos empleados piensan que su empleador puede usar esta información en su contra de alguna manera;  incluso, imaginan que podrían ser despedidos si el empleador sabía que estaban experimentando una condición de salud costosa.

5. Los empleadores, al menos la mayoría de ellos, se han mostrado reacios a invertir lo que deberían en bienestar porque no están convencidos de que obtendrán un rendimiento razonable por su inversión.

6. Los empleados realmente no quieren hacer cambios difíciles en su estilo de vida y prefieren arriesgarse a que no les pase nada o que la comunidad de la salud se encargará de ellos si algo sucede.

7. Y por último, dada la prioridad relativamente baja para el bienestar, los programas existentes suelen ser «escaparatismo» y no abordan seriamente los problemas de atención médica que enfrentan muchos empleados de manera efectiva, segura y rentable.


REFERENCIA: 

Goetzel, Ron Z. PhD; Henke, Rachel Mosher PhD; Tabrizi, Maryam PhD, MS; Pelletier, Kenneth R. PhD, MD (hc); Loeppke, Ron MD, MPH; Ballard, David W. PsyD, MBA; Grossmeier, Jessica PhD, MPH; Anderson, David R. PhD, LP; Yach, Derek MBChB, MPH; Kelly, Rebecca K. PhD, RD, CDE; McCalister, Tre ‘MA, EdD; Serxner, Seth PhD; Selecky, Christobel MA; Shallenberger, Leba G. DrPh; Papas fritas, James F. MD; Baase, Catherine MD; Isaac, Fikry MD, MPH; Crighton, K. Andrew MD; Wald, Peter MD, MPH; Exum, Ellen BS; Shurney, Dexter MD, MBA, MPH; Metz, R. Douglas DC ¿Funcionan los programas de promoción de la salud en el lugar de trabajo (bienestar)?, Journal of Occupational and Environmental Medicine: septiembre de 2014 – Volumen 56 – Número 9 – p 927-934 doi: 10.1097 

Raw yellow banana fruit slices in wooden bowl

LOS PLÁTANOS COMO FUENTE DE ENERGÍA

POR: REDACCIÓN SNATCH


Los plátanos son una fuente de energía empleada tradicionalmente por los grupos de deportistas que realizan actividades de resistencia; comparten el hábito nadadores, ciclistas, corredores, patinadores y esquiadores. Durante décadas se le tomo atención como una posible fuente de alto suministro de energía, inclusive hoy a causado una polémica mediática por su empleo en “recetarios fit”.

El esfuerzo intenso induce inflamación transitoria, estrés oxidativo y perturbaciones de gran alcance en el sistema inmune. Varios agentes nutricionales han sido probados por su capacidad para atenuar estos indicadores de estrés fisiológico al tiempo que respaldan el rendimiento y la recuperación del ejercicio.

Buscamos recursos para generar una aproximación pertinente al tema y encontramos lo siguiente:

En estudios previos realizados por un grupo de investigación, se demostró que 60g de carbohidratos por hora en forma de bebida en relación con el placebo contrarrestaron parcialmente los aumentos inducidos por el ejercicio en las citocinas y los cambios en la inmunidad innata.

Aquí te mencionamos algunas ventajas de consumir plátano: 

  1. Un plátano mediano (120g) contiene 105 kcal, 27g de carbohidratos (la mitad como azúcares), 3g de fibra dietética, potasio 422g y vitamina B 0.43 mg.
  2. Los 15g de azúcares en un plátano mediano son mezcla de glucosa, sacarosa y fructosa.
  3. El índice glucémico del plátano es 51 (baja) similar a la de piñas, pasas, jugo de naranja y miel.
  4. Su valor antioxidante es similar al del kiwi y el zumo de naranja.
  5. Es auxiliar para atenuar la perturbación metabólica y la inflamación después de un esfuerzo intenso.
  6. Es bueno como bebida deportiva con un 6% de HC, para mejorar el rendimiento en una prueba de contrarreloj de dos horas y media.
  7. El contenido de azúcar soluble aumenta cuando el plátano madura, es decir, mientras más amarillo y maduro esté, mayor será la concentración de azúcar. Quizá sea después de los 21 días en los que el plátano madure y obtenga éstas propiedades.

Después de lo anterior, debemos tenerle un panorama respetable y su empleo en nuestra alimentación, sobre todo como ayuda en el rendimiento de nuestra práctica deportiva.


Referencias: 
Nieman DC (2009) Immune function responses to ultramarathon race competition. Med Sportiva 13: 189–196.

Nieman DC (2008) Immunonutrition support for athletes. Nutr Rev 66: 310–320.

Nieman DC, Davis JM, Henson DA, Gross SJ, Dumke CL, et al. (2005) Skeletal muscle cytokine mRNA and plasma cytokine changes after 2.5-h cycling: influence of carbohydrate. Med Sci Sports Exerc 37: 1283–1290.View ArticleGoogle Scholar.

Nieman DC, Davis JM, Henson DA, Walberg-Rankin J, Shute M, et al. (2003) Carbohydrate ingestion influences skeletal muscle cytokine mRNA and plasma cytokine levels after a 3-h run. J Appl Physiol 94: 1917–1925.

Nieman DC, Henson DA, Gojanovich G, Davis JM, Murphy EA, et al. (2006) Influence of carbohydrate on immune function following 2 h cycling. Res Sports Med 14: 225–237.View ArticleGoogle Scholar.

Nieman DC, Konrad M, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, et al. (2012) Variance in the acute inflammatory response to prolonged cycling is linked to exercise intensity. J Interferon Cytokine Res 32: 12–17.